27 Ricetta
di Fabio Picchi   

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Avendo l’accortezza di comprare 250 grammi di corn biologici, fondete 50 grammi di burro a bagnomaria stemperandoci dentro un cucchiaino di pasta d’acciuga o ancor meglio un’acciuga sotto sale sfilettata. Dopo di che fate scoppiettare i grani trasformandoli in ampio volume di Pop Pop Pop Corn che rigirerete a fine cottura nell’acciugosa e burrosa fusione, aggiungendoci poco sale e molto pepe macinato di fresco. Variante possibile, se coraggiosi, col peperoncino. Se di fede islamica con cumino macinato. Se siciliani con polvere di fiori di finocchi. Berci senz’altro un prosecco sarebbe bello ma vi farebbe cacciare da qualsiasi sala cinematografica. Potrete perciò insistere perché durante l’intervallo vi venga servito al bancone del cine-bar cedrata Tassoni o spuma bionda. Altro sarebbe irrispettoso.

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