22 Un verre de vin rouge
Caberlot da favola
di Marc Osouf   

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Wolf Rogosky (il fondatore), e adesso sua moglie Bettina sono riusciti, nel podere il Carnasciale di Mercatale Valdarno a produrre questo Caberlot, (ibrido cabernet merlot e non assemblage), di favolosa e eccellente complessità. Un grande vino da catalogo, di produzione molto limitata (2200 magnum per anno dal 1988 e 3000 bottiglie di Carnasciale da 2000) allo stesso tempo ricco e morbido, dai profumi puliti e avvolgenti con sentori di frutti neri. Il 2001 è eccezionale, quasi balsamico. Questo ibrido ghibellino rimane tra i top italiani. Bevuta a Parigi l’annata 2001.

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