1 Festa e rigenerazione
La Sacra Mescolanza
di Vandana Shiva   

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Testo originale inglese

Khichdi means a mixture. It is my favourite dish because it symbolises the wholesomeness of diversity, it symbolises semplicity, it symbolises the sacred. Normally rice and dal (pulses) are cooked separately, as are vegetables. In "Khichdi" rice, dal, vegetables are all mixed together, making a complete meal. "Khichdi" is both the celebrating meal of festivals like Pongal Sankranti, the harvest festival of spring, as well as the healing meal during illness. The simple can be celebratory, the celebratory can be healing. After all both are regeneration. And diversity is the basis of regeneration and resurgence.

 Traduzione italiana

Khichdi significa ‘miscuglio’, ‘mescolanza’. è il mio piatto preferito perché simboleggia la completezza della diversità, la semplicità, il sacro. Normalmente il riso e il ‘dal’, i legumi, si cucinano separatamente, così come le verdure. Nel Khichdi invece il riso, i legumi e le verdure vengono cucinati insieme diventando così un piatto unico. Khichdi è sia il piatto che si prepara per celebrare festività come il Pongal Sankranti, la festa di primavera della raccolta dei cereali, sia il piatto che per tradizione si cucina per i convalescenti. Ciò che è semplice può essere celebrativo, ciò che è celebrativo può portare alla guarigione. Dopotutto entrambi sono rigenerazione. E la diversità è il fondamento della rigenerazione e della rinascita.
 

 


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