Autori
Ugo Federico

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Nato a Capri il 18 giugno 1979, da sempre grande appassionato di
enologia ha conseguito il diploma di sommelier a Firenze nel 2007.
Sempre alla ricerca delle tradizioni gastronomiche ha grande rispetto
per coloro che lavorano la terra e valorizzano i prodotti presenti sul
territorio come i vitigni autoctoni. Ha grande fiducia nelle
agricolture sostenibili in particolare in quella biodinamica dove non
solo si presta attenzione alle tecniche naturali ma si rispetta quello
che ci riserva la natura.

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